Oh My Graines !

Choux kale savoureux et juteux, pois chiches relevés au curcuma, croustillant tofu fumé aux herbes et riz complet - c'est un déjeuner parfait selon moi, car il apporte énormément de nutriments de haute qualité. C'est aussi un coupe-faim de longue durée, après une assiette composée de cette façon oubliez le petit creux de 16 heures et l'envie de sucre. Même le dessert peut être zappé.  Dans cette recette, le riz peut être remplacé par du quinoa ou millet, le choux kale par des épinards frais. Dans une version non végane, vous pouvez utiliser du halloumi grillé à la place du tofu, ajouter du fromage frais de chèvre ou de brebis ou un œuf poché pour une extra dose de protéines. Avocat et kaki, ajoutés ici pour une touche de bonnes graisses et de vitamines, peuvent eux aussi être remplacés par d'autres produits présents dans votre frigo en ce moment, par exemple, des carottes râpées, des olives, des concombres ou tout autre légume frais.  L'essentiel est de co...

Pourquoi l’on aime tant l’été? Les journées sans fin et les soirées passées dehors, les couchers de soleils au dessus de la mer, la chaleur, les voyages et les découvertes, la peau dorée qui sent le soleil, les rencontres qui changent la vie…  C’est une vie dans une vie, vécue quelques semaines durant tous les ans.  Pour moi, l’été c’est tout cela et même bien plus. C ’est aussi cette abondance naturelle de magnifiques fruits et légumes qui poussent dans notre région du globe. Fraises, framboises, cerises, myrtilles, groseilles, abricots, pêches, melons et autres pastèques …  je les aime les uns plus que les autres et en plus  ils contiennent les précieuses vitamines que notre corps stocke et utilise durant la longue période d’hiver qui suivra.

Il est temps que je parle un peu des graines et des légumineuses. Et je vais le faire à l’aide des deux belles recettes et d’un nouveau super concept – les bols repas. Dans cet article nous verrons ce qu’est un « buddha bowl » et ce qu’il est possible de faire avec une grosse boite de pois chiches (un de mes légumes secs préféré, une délicieuse source de protéines, fibres et naturellement sans gluten).